La स्पेन में आलू के नए अभियान यह महज फसल कटाई का कैलेंडर नहीं रह गया है: यह एक आर्थिक शक्ति है, क्षेत्रीय पहचान का प्रतीक है, और इस बात का उदाहरण है कि कृषि क्षेत्र जलवायु और बाजार की चुनौतियों के अनुरूप कैसे ढल रहा है। अज़नाल्काज़ार के अग्रणी ग्रीनहाउस से लेकर ला रिनकोनाडा के खेतों या मालागा के मैदानों तक, ताज़ा तोड़े गए आलू भंडारित और आयातित आलूओं की तुलना में अधिक महत्व प्राप्त कर रहे हैं।
हाल के वर्षों में, उत्पादक, सहकारी समितियाँ, वितरक और प्रशासन उन्होंने स्पेन के नए आलूओं के महत्व, उनकी ताजगी, उत्पत्ति और पोषण संबंधी विशेषताओं को उजागर करने के लिए नवोन्मेषी परियोजनाओं, मेलों, सम्मेलनों और स्थानीय उत्सवों को बढ़ावा दिया है। साथ ही, इस क्षेत्र को घरों में ताजे आलू की खपत में गिरावट और प्रसंस्कृत उत्पादों से प्रतिस्पर्धा जैसी चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जिसके कारण उन्हें बिक्री के दौरान संचार, स्थिरता और विशिष्टता पर अपने प्रयासों को दोगुना करना पड़ रहा है।
नया आलू क्या होता है और यह बाजार में अलग-अलग तरह का क्यों मिलता है?
जब हम इसके बारे में बात करते हैं नया आलू हम उन आलूओं की बात कर रहे हैं जिन्हें कटाई के तुरंत बाद बाजार में पहुंचा दिया जाता है, बिना लंबे समय तक भंडारण के। इसके परिणामस्वरूप पतले छिलके वाले, अधिक रसदार और विशिष्ट स्वाद वाले आलू मिलते हैं, जो संरक्षित आलूओं से बिल्कुल अलग होते हैं; इसलिए, इनके बारे में जानना महत्वपूर्ण है। आलू की किस्में पाक संबंधी उपयोग के अनुसार सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने के लिए उपलब्ध है।
इसे पहचानने का सबसे आसान तरीका यह है कि जब इसे हल्के से रगड़ा जाता है, त्वचा बहुत कम प्रतिरोध के साथ आसानी से उतर जाती है।इसके अलावा, तलने पर इसका रंग अन्य आलूओं की तुलना में कम पीला होता है और यह बहुत कुरकुरा हो जाता है। इन गुणों के कारण यह स्टू, सलाद, सूप और यहां तक कि रोजमर्रा के साधारण भोजन में मांस और मछली के साथ परोसे जाने वाले एक बेहतरीन विकल्प के रूप में जाना जाता है; जानिए आलू के प्रकार के अनुसार क्या पकाएं.
पोषण की दृष्टि से, नए आलू पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सयह निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है। सब्जियों, फलियों या कम वसा वाले प्रोटीन के साथ मिलाकर, यह संपूर्ण और संतुलित भोजन का हिस्सा बनता है। यही कारण है कि कई पोषण विशेषज्ञ इसके नियमित सेवन की सलाह देते हैं, खासकर भूमध्यसागरीय आहार जैसे खान-पान के तरीकों में।
बाजार में, नए आलू घरेलू भंडारित आलू और अन्य आलूओं से प्रतिस्पर्धा करते हैं... फ्रांस, इज़राइल या मोरक्को जैसे देशों से आयातित आलूइसीलिए यह क्षेत्र स्पेन में उगाए गए ताजे आलू के अतिरिक्त मूल्य को उजागर करने पर जोर देता है: स्वाद, ताजगी, कम कार्बन फुटप्रिंट और स्थानीय कृषि के लिए प्रत्यक्ष समर्थन।
इबेरिका डी पटाटास और मलागा से नए आलू का समेकन
हाल के प्रमुख मील के पत्थरों में से एक स्पेन में नए आलू का विपणन इबेरिका डे पटाटास ने मालागा के नए आलूओं पर ध्यान केंद्रित किया है, जिन्हें परंपरागत रूप से मौसम के पहले स्पेनिश आलूओं में से एक माना जाता है। कई वर्षों तक, यह उत्पाद बड़े सुपरमार्केट में शायद ही कभी देखा जाता था क्योंकि यह बेहद ताजा होता है और अन्य किस्मों की तुलना में इसकी शेल्फ लाइफ कम होती है।
2008 में, इबेरिका डे पटाटास ने यह कदम उठाने और इसे आगे बढ़ाने का फैसला किया। मलागा से सुपरमार्केट और हाइपरमार्केट तक नए आलू। पूरे देश में। तब से, यह उत्पाद आधुनिक खुदरा विक्रेताओं की अलमारियों पर लगभग वसंत के अंत से लेकर जून के आरंभ तक उपलब्ध रहता है। इस निर्णय ने स्पेन में शुरुआती आलू के प्रति धारणा में एक बड़ा बदलाव ला दिया।
कंपनी ने न केवल लॉजिस्टिक्स और इन-स्टोर प्रेजेंटेशन का प्रबंधन किया है, बल्कि यह कंपनी किसानों को बीज की आपूर्ति करती है। मलागा प्रांत से, आलू बोने के तरीके और समय के बारे में मार्गदर्शन चाहने वालों को सहायता प्रदान की जा रही है, जिससे स्रोत पर ही खेती को बढ़ावा मिल रहा है। स्थानीय उत्पादकों के साथ इस संयुक्त रणनीति के बदौलत, खुदरा बाजार में आने के बाद से इस नए मलागा आलू की बिक्री में लगभग 30% की वृद्धि हुई है।
मलागा के नए आलू, फ्रांसीसी भंडारित आलू या आयातित नए आलू का एक विशिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं। अधिकतम ताजगी और कोमलता इन्हें कोल्ड चेन, पैकेजिंग और वितरण की गति में अत्यधिक सावधानी की आवश्यकता होती है, लेकिन यही नाजुकता एक ऐसे संवेदी अनुभव में तब्दील हो जाती है जिसकी प्रामाणिक मौसमी उत्पाद की तलाश करने वाले उपभोक्ता द्वारा अत्यधिक सराहना की जाती है।
इस प्रकार की पहल इस विचार को बल देती है कि नया आलू केवल "एक और आलू" नहीं है, बल्कि एक ऐसा उत्पाद है जिसमें कई खूबियां हैं। खपत की स्पष्ट अवधियह अच्छे मौसम की शुरुआत और मौसमी घरेलू खाना पकाने से जुड़ा है, जो उन महत्वपूर्ण सप्ताहों पर केंद्रित विशिष्ट संचार अभियानों और प्रचार कार्यों के द्वार खोलता है।
ला रिनकोनाडा: अंडालूसिया में नए आलू का केंद्र
सेविलियाई नगर पालिका ला रिनकोनाडा ने स्वयं को एक प्रमुख नगर पालिका के रूप में स्थापित कर लिया है। नए आलू के प्रतीकात्मक क्षेत्र स्पेन में। एक मजबूत कृषि परंपरा और इस फसल के प्रति दृढ़ प्रतिबद्धता के साथ, यह शहर हर साल नए आलू से संबंधित तकनीकी कार्यशालाओं, पेशेवर बैठकों और लोकप्रिय गतिविधियों का एक बहुत व्यापक कार्यक्रम आयोजित करता है।
कई दिनों तक, ला रिनकोनाडा एक वास्तविक संपूर्ण क्षेत्र के लिए मिलन स्थलकिसान, इनपुट आपूर्तिकर्ता, विपणन कंपनियां, संस्थागत प्रतिनिधि, तकनीशियन और गहन कृषि विशेषज्ञ। "ला रिनकोनाडा, एग्रो टेरिटरी" नाम नगरपालिका की कृषि पहचान को मजबूत करने और राष्ट्रीय स्तर पर इसकी छवि को प्रस्तुत करने की इस इच्छा को सटीक रूप से दर्शाता है।
कार्यक्रम की शुरुआत आमतौर पर "आलू रात्रि" नामक एक सामाजिक मंच से होती है, जिसे ग्रुपो जोली द्वारा आयोजित किया जाता है और इसमें स्पेन में आलू व्यवसाय के प्रमुख खिलाड़ी एक साथ आते हैं। इस आयोजन को अनुभवों के आदान-प्रदान के लिए एक उच्च स्तरीय नेटवर्किंग मंच के रूप में परिकल्पित किया गया है। व्यावसायिक तालमेल उत्पन्न करें और नवाचार, स्थिरता, गुणवत्ता, नियामक अनुकूलन और बाजार के रुझानों पर चर्चा करें।
इस सामाजिक समारोह के बाद एसोसियाफ्रूट और एफईपीईएक्स द्वारा समन्वित स्पेनिश राष्ट्रीय नए आलू कांग्रेस का आयोजन होगा। इस सम्मेलन में ऐसे नारे लगाए जाएंगे जो इस विषय के इर्द-गिर्द घूमते हैं: स्थिरता, उत्पत्ति और बाजारयह सम्मेलन स्पेन और यूरोप दोनों में खेती और उपभोग के विकास, बढ़ती अंतरराष्ट्रीय प्रतिस्पर्धा और कीटनाशकों के उपयोग से उत्पन्न होने वाली सीमाओं का विश्लेषण करता है।
लुइस मारिन (एसोसियाफ्रूट) जैसे उद्योग प्रतिनिधि इस सम्मेलन को अंडालूसिया में नए आलू के मौसम की शुरुआत की स्पष्ट घोषणा करने के लिए एक मंच के रूप में उपयोग करने के महत्व पर जोर दे रहे हैं, जिसमें ताजे तोड़े गए आलू और भंडारित या आयातित आलू की तुलना में घरेलू आलू के महत्व को उजागर किया गया है। वे थोक बाजारों को भी शामिल करने की कोशिश कर रहे हैं ताकि वे इस विचारधारा को अपने ग्राहकों तक पहुंचा सकें।
तकनीकी कार्यशालाएं, क्षेत्र प्रदर्शन और एक लोकप्रिय उत्सव
चर्चा मंचों के अलावा, ला रिनकोनाडा कृषि-पेशेवर आलू सम्मेलन का आयोजन करता है, जो एक दिन का कार्यक्रम है और मुख्य रूप से आलू पर केंद्रित है। कृषि मशीनरी और प्रौद्योगिकी का व्यावहारिक प्रदर्शनकॉर्टिजो सैन जोस में, किसान, कंपनियां, छात्र और जन प्रतिनिधि स्व-मार्गदर्शन, डिजिटलीकरण और इनपुट नियंत्रण प्रणालियों से सुसज्जित ट्रैक्टरों, औजारों और उपकरणों के संचालन को प्रत्यक्ष रूप से देख सकते हैं।
सुबह के समय, सिंचाई, जुताई और कटाई की विभिन्न पद्धतियों के साथ फील्ड परीक्षण किए जाते हैं, जिससे उपस्थित लोग समाधानों की तुलना कर सकें और यह आकलन कर सकें कि कौन सी तकनीक उनके खेतों के लिए सबसे उपयुक्त है। यह बैठक बाजार के रुझानों का विश्लेषण करने, तकनीकी ज्ञान साझा करने और कृषि की मुख्य चुनौतियों पर चर्चा करने के लिए भी उपयोगी है। जलवायु परिवर्तन और बढ़ती नियामक आवश्यकताएं.
इन दिनों के प्रतीकात्मक क्षणों में से एक अंडालूसिया में आलू के नए मौसम की आधिकारिक शुरुआत है, जिसमें ला रिनकोनाडा के मेयर सहित स्थानीय अधिकारी किसानों और सहयोगी संगठनों के साथ भाग लेते हैं। यह एक ऐसा संकेत है जो उत्पादकों और आम जनता दोनों के लिए मौसम की शुरुआत को स्पष्ट रूप से दर्शाता है।
इस आयोजन का भव्य समापन प्लाज़ा अलोंसो कानो में आयोजित होने वाले नए आलू महोत्सव के साथ होगा, जो आम जनता के लिए खुला है। इस कार्यक्रम में विशेष रूप से तैयार किए गए विभिन्न प्रकार के व्यंजन परोसे जाएंगे। लोकप्रिय आलू और मांस का स्टूशेफ और गैस्ट्रोनॉमिक इन्फ्लुएंसर्स द्वारा सैकड़ों किलो ताज़ी सब्जियों से तैयार किया गया यह कार्यक्रम, लाइव संगीत और कृषि क्षेत्र में उत्कृष्ट व्यक्तियों या संस्थाओं को "एंटोनियो सांचेज़" पुरस्कार प्रदान करने के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।
तकनीकी प्रशिक्षण और लोकप्रिय उत्सवों को संयोजित करने वाली ये गतिविधियाँ, निवासियों को उनकी कृषि से जोड़ने, खेतों में काम करने वालों के प्रयासों को मान्यता देने और ला रिनकोनाडा को एक प्रतिष्ठित स्थान के रूप में स्थापित करने में मदद करती हैं। नए आलू की दुनिया में राष्ट्रीय मानकपरंपरा, नवाचार और स्थानीय आर्थिक विकास का संयोजन।
ला रिनकोनाडा और अंडालूसिया में नए आलू की खेती का आर्थिक प्रभाव
ला रिनकोनाडा की अर्थव्यवस्था के मुख्य आधारों में से एक नए आलू हैं। नगरपालिका में 23.000 हेक्टेयर से अधिक कृषि भूमि में से कुछ इस फसल के लिए 1.200 हेक्टेयर भूमि समर्पित है।यह सेविले प्रांत में आलू उत्पादन का लगभग 40% और अंडालूसिया के उत्पादन का लगभग 26,7% दर्शाता है।
यह क्षेत्र लगभग 4.500 प्रत्यक्ष कार्यदिवस ला रिनकोनाडा में ही नहीं, बल्कि पूरे अंडालूसिया में लगभग 200.000 लोग इस क्षेत्र में कार्यरत हैं, जिनमें परिवहन, सहायक उद्योग, कृषि आपूर्ति या वितरण से जुड़े अप्रत्यक्ष रोजगार शामिल नहीं हैं। यह एक अत्यंत तकनीकी गतिविधि है जिसके लिए खेतों में काम करने के साथ-साथ सिंचाई, उर्वरक और कीट नियंत्रण के प्रबंधन के लिए कुशल श्रमिकों की आवश्यकता होती है।
अंडालूसिया में, शुरुआती आलू की खेती लगभग 10.000 हेक्टेयर भूमि पर की जाती है, जिसमें से विशेष रूप से सेविले में इसकी सघनता है। इस उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा स्पष्ट रूप से निर्यात के लिए है। यूरोपीय बाज़ार जहाँ नया अंडालूसी आलू उपलब्ध है यह अपने स्वाद और ताजगी के लिए प्रसिद्ध है। कई फार्मों के लिए, सीज़न की ये पहली बिक्री आय का एक प्रमुख स्रोत होती है।
इस क्षेत्र में फसल चक्र के पूर्वानुमान सर्दियों की बारिश या अत्यधिक तापमान की घटनाओं से प्रभावित हो सकते हैं, जिससे कभी-कभी बुवाई में देरी और उपज में समायोजन हो सकता है। फिर भी, उद्योग के हितधारक 2026 जैसे फसल चक्रों में स्थिर उत्पादन बनाए रखने के प्रति आश्वस्त हैं, जो खेती योग्य क्षेत्र में वृद्धि और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। कृषि तकनीकों में निरंतर सुधार.
इस आर्थिक महत्व को संस्थागत और व्यावसायिक समर्थन से बल मिलता है, जो फसल को "ला रिनकोनाडा, टेरिटोरियो एग्रो" जैसे ब्रांडों और रणनीतियों के माध्यम से प्राप्त होता है, साथ ही आलू क्षेत्र में स्थानीय कंपनियों के साथ सहयोग से भी, जो अंडालूसिया के भीतर और बाहर नवाचार और विपणन के इंजन के रूप में कार्य करते हैं।
नए आलू अभियान में नवाचार: पटाटास मेलेंडेज़ की ग्रीनहाउस परियोजना
सबसे उल्लेखनीय प्रगतियों में से एक स्पेन में आलू के नए अभियान यह सेविले के अज़नाल्काज़ार नगर पालिका में पटाटास मेलेंडेज़ द्वारा शुरू की गई ग्रीनहाउस खेती परियोजना है। स्पेन में ताजे आलू के विपणन में अग्रणी यह पारिवारिक व्यवसाय, सामान्य समय-सारणी से लगभग तीन सप्ताह आगे निकलने के लिए संरक्षित वातावरण में उत्पादन मॉडल का विकल्प चुनता है; इस अनुभव से ग्रीनहाउस खेती इससे तापमान और आर्द्रता पर बेहतर नियंत्रण संभव हो पाता है।
यह परियोजना मेलेंडेज़ x ओरिजन कार्यक्रम में भाग लेने वाले किसानों और कंपनी की तकनीकी टीम के सहयोग से विकसित की जा रही है। प्लास्टिक के नीचे खेती और तापमान, आर्द्रता और अन्य चीजों के स्वचालित नियंत्रण के कारण, सटीक ड्रिप सिंचाईइससे यह सुनिश्चित होता है कि ऐसे समय में जब आमतौर पर यह उत्पाद अन्य देशों से आयात किया जाता था, तब भी स्पेन में ही 100% नए आलू का उत्पादन हो।
यह मॉडल स्पेन की कृषि के सामने आने वाली जलवायु संबंधी चुनौतियों का सीधा समाधान करता है: अनियमित वर्षा, लू, तापमान में अचानक परिवर्तन और फसल चक्र में व्यवधान। ग्रीनहाउस उत्पादन मौसम की स्थितियों पर निर्भरता को कम करता है और अधिक लचीला उत्पादन संभव बनाता है। जल की खपत को अनुकूलित करेंयह उन क्षेत्रों के लिए बेहद महत्वपूर्ण है जहां पानी की कमी बढ़ती जा रही है।
परिणामस्वरूप प्राप्त आलू मौसमी उत्पाद की विशेषताओं को बरकरार रखता है: पतली त्वचा, ताज़ा बनावट और ताज़ा सेवन के लिए इष्टतम परिपक्वता। इसके अलावा, खेत से लेकर बिक्री स्थल तक पूर्ण ट्रेसबिलिटीइससे वितरकों और उपभोक्ताओं का उत्पाद की गुणवत्ता और उत्पत्ति पर भरोसा और मजबूत होता है।
पारंपरिक खुले खेतों में खेती के चक्र को प्रतिस्थापित करने के बजाय, इस पहल को एक पूरक के रूप में परिकल्पित किया गया है जो जलवायु अस्थिरता के सामने राष्ट्रीय आपूर्ति को स्थिर करने और आयात पर निर्भरता को कम करने में मदद करता है, साथ ही अन्य देशों से आलू के परिवहन से जुड़े CO₂ उत्सर्जन को भी कम करता है।
मेलेंडेज़ x ओरिजेन: किसानों के साथ सहयोग और स्थिरता
ग्रीनहाउस में आलू की नई परियोजना को रणनीति में एकीकृत किया गया है। मेलेंडेज़ x ओरिजेनएक सहयोगात्मक मॉडल जो स्थानीय किसानों को उन्नत प्रौद्योगिकी और प्रमाणित सतत विकास प्रोटोकॉल से जोड़ता है। काम करने का यह तरीका कंपनी और उत्पादकों के हितों को एक साथ लाने, तकनीकी ज्ञान और परिणामों को साझा करने की अनुमति देता है।
कंपनी किसानों को व्यापक सहायता प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है: रोपण योजना, किस्म चयन, सिंचाई और उर्वरक संबंधी सलाह, और एकीकृत कीट प्रबंधन जैसे उपाय। कोलोराडो आलू भृंग नियंत्रण और के आवेदन अच्छी पर्यावरणीय प्रथाएँइससे खेतों की लाभप्रदता बढ़ती है और गुणवत्ता मानकों के अनुरूप नए आलू की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित होती है।
सेविल प्रांत के लिए, यह नवाचार पारंपरिक रूप से सबसे महत्वपूर्ण फसलों, जैसे कि बेर या खट्टे फलों से परे विविधीकरण के नए अवसर खोलता है। नए आलू को एक उत्पाद के रूप में शामिल करना... उच्च मूल्य वर्धित स्थानीय बागवानी आपूर्ति में वृद्धि से धन और रोजगार सृजन की संभावनाएं बढ़ जाती हैं।
संरक्षित और खुले खेतों में खेती के संयोजन के कारण ताजे घरेलू आलू की उपलब्धता की अवधि बढ़ाने से आधुनिक वितरण में स्पेनिश आलू की स्थिति को मजबूत करने में भी मदद मिलती है, जिससे कुछ महीनों में आयात पर निर्भर रहने की आवश्यकता कम हो जाती है और स्थानीय सोर्सिंग और स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता को बल मिलता है।
चयन और विपणन में दशकों के अनुभव के साथ, पटाटास मेलेंडेज़ इस रणनीति पर भरोसा करते हुए कृषि परंपरा और तकनीकी नवाचार को एकीकृत करने में सक्षम कंपनी के रूप में अपनी छवि को मजबूत करता है, और हमेशा अपनी पहचान बनाए रखता है। स्पेनिश मूल और निर्माता के प्रति सम्मान.
राष्ट्रीय परिप्रेक्ष्य: एफईपीईएक्स आलू समिति का दृष्टिकोण
राष्ट्रीय स्तर पर, एफईपीईएक्स आलू समिति ने कुछ क्षेत्रों में प्रतिकूल मौसम की स्थिति के बावजूद, 2025 के आलू के मौसम के संबंध में अपेक्षाकृत आशावादी संदेश दिया है। उनके विश्लेषण के अनुसार, पिछले वर्ष के समान ही उत्पादन मात्रा की उम्मीद है, जो कि एक इस क्षेत्र की स्थिरता के लिए अच्छी खबर है।.
मर्सिया में आलू की पहली शुरुआती कटाई हो चुकी है और अंडालूसिया में भी धीरे-धीरे यह प्रक्रिया जारी है, जो पूरे देश में आलू के नए मौसम की शुरुआत का संकेत है। हालांकि बारिश का असर क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग रहा है, लेकिन समिति का मानना है कि इससे कुल उत्पादन पर कोई खास असर नहीं पड़ेगा।
कैस्टिले और लियोन में, जो इस फसल के लिए समर्पित सबसे बड़े क्षेत्र वाले क्षेत्रों में से एक है, इष्टतम रोपण अवधि के दौरान मिट्टी में अतिरिक्त नमी के कारण कुछ रोपण में देरी हुई है, लेकिन कोई बड़ी बाधा दर्ज नहीं की गई है। स्थापित फसलों को गंभीर क्षतियह उम्मीद की जाती है कि कैलेंडर में किए गए समायोजन और वसंत ऋतु में बेहतर मौसम की स्थिति से उत्पादन के आंकड़ों को बनाए रखने में मदद मिलेगी।
अंडालूसिया में, बारिश के कारण प्रति हेक्टेयर उपज में कमी आई है, हालांकि यह गिरावट खेती योग्य क्षेत्र में लगभग 10% की वृद्धि से संतुलित हो जाती है, जो कुल मिलाकर, 2025 के मौसम में नए आलू की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करेगी।
दूसरी ओर, मर्सिया एक बार फिर से कटाई शुरू करने वाले पहले क्षेत्रों में से एक है, जो शुरुआती आलू की राष्ट्रीय आपूर्ति को चरणबद्ध तरीके से वितरित करने और एक निश्चित मात्रा में आलू की उपलब्धता सुनिश्चित करने में योगदान देता है। उत्पादन क्षेत्रों के बीच सुगम संक्रमण वसंत ऋतु और ग्रीष्म ऋतु की शुरुआत के दौरान।
ताजे आलू की खपत में गिरावट और प्रसंस्कृत आलू की खपत में वृद्धि
उत्पादन के अलावा, यह क्षेत्र विशेष रूप से निम्नलिखित बातों को लेकर चिंतित है: स्पेन के घरों में ताजे आलू की खपत में गिरावटकृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय के आंकड़ों से पता चलता है कि जनवरी से नवंबर 2024 के बीच, ताजे आलू की खपत पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में लगभग 3% गिरकर लगभग 762.100 टन पर स्थिर हो गई।
यदि इस आंकड़े की तुलना पिछले पांच वर्षों के औसत से की जाए, तो गिरावट लगभग 11% है, जो खान-पान की आदतों में संभावित संरचनात्मक परिवर्तन की ओर इशारा करती है। वहीं दूसरी ओर, प्रसंस्कृत आलू (पहले से पकाए गए, प्रसंस्कृत या जमे हुए आलू) की खपत स्थिर बनी हुई है या बढ़ भी रही है, विशेष रूप से कुछ मामलों में। जमे हुए आलूजो पिछले वर्ष की तुलना में लगभग 11% की वृद्धि दर्शाता है।
इस घटना के अनेक कारण हैं: जीवनशैली की तेज़ गति, त्वरित खाना पकाने के समाधानों की खोज, तैयार भोजन और होरेका चैनल का उदय, साथ ही बिक्री केंद्रों पर सुविधा स्टोरों की मजबूत उपस्थिति। इसके जवाब में, आलू समिति इस बात पर जोर देती है कि... ताजे आलू का मूल्य बढ़ाने के लिए इसके पौष्टिक गुणों, पाक कला में बहुमुखी प्रतिभा, स्थानीय स्तर पर उपलब्धता और अधिक औद्योगिक उत्पादों की तुलना में कम पर्यावरणीय प्रभाव के कारण।
इस प्रवृत्ति को पलटने के लिए, यह क्षेत्र सूचना अभियानों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है जो यह बताते हैं कि नए आलू को रोजमर्रा के व्यंजनों में शामिल करना कितना आसान है, रेस्तरां के साथ साझेदारी पर और एक उत्पत्ति और मौसम के बारे में बेहतर जानकारी प्रमुख अभियान सप्ताहों के दौरान लेबलिंग और स्टोर में प्रदर्शन के दौरान ताजे घरेलू आलू को प्रमुखता से प्रदर्शित करना।
इस संदर्भ में, स्पेन में उत्पादित नए आलू को उन उपभोक्ताओं से जुड़ने के लिए एक आदर्श उत्पाद के रूप में प्रस्तुत किया जाता है जो स्पष्ट रूप से पहचाने जाने वाले मूल स्थान के साथ ताजे, मौसमी खाद्य पदार्थों की तलाश कर रहे हैं, और यह स्थिरता और गुणवत्ता के बारे में चिंताओं का एक सुसंगत जवाब प्रदान करता है।
व्यापार मेलों में उपस्थिति और क्षेत्रीय समन्वय
अपनी दृश्यता बढ़ाने और वितरकों तथा अंतिम उपभोक्ताओं के साथ संबंधों को मजबूत करने के उद्देश्य से, एफईपीईएक्स आलू समिति ने आईएफईएमए मैड्रिड द्वारा सहयोग से आयोजित एसएजीआरआई कृषि मेले में सक्रिय रूप से भाग लेने का निर्णय लिया है। सतत कृषि गठबंधन (ALAS)इस आयोजन का उद्देश्य कृषि-खाद्य श्रृंखला की सभी कड़ियों के लिए एक महत्वपूर्ण मिलन स्थल बनना है।
सैग्रीस में आलू क्षेत्र की उपस्थिति से उसे राष्ट्रीय उत्पाद की गुणवत्ता प्रदर्शित करने, इसके पोषण संबंधी लाभों को समझाने और स्थिरता, पता लगाने की क्षमता और पर्यावरणीय जिम्मेदारी के संदर्भ में उत्पादकों के प्रयासों को उजागर करने का अवसर मिलेगा। ये व्यापार मेले विशिष्ट अभियानों को शुरू करने के लिए एक मंच के रूप में भी काम करेंगे। ताजे आलू की खपत को बढ़ावा देने के लिए विभिन्न जनसंख्या वर्गों के बीच।
आलू समिति इस क्षेत्र के प्रमुख संगठनों जैसे कि ASONAL, ASOCIAFRUIT, CIPP, ASOPOCYL और APPSE को एक साथ लाती है, जिससे उत्पादकों, मूल स्थान पर काम करने वाले संचालकों, विपणनकर्ताओं और तकनीकी विशेषज्ञों के बीच संतुलित प्रतिनिधित्व सुनिश्चित होता है। यह समन्वित कार्य बाजार के घटनाक्रमों के संयुक्त विश्लेषण, रुझानों के पूर्वानुमान और साझा हितों की रक्षा में सहायक होता है। वैश्विक प्रतिस्पर्धा लगातार तीव्र होती जा रही है.
प्रचार, तकनीकी और नियामक तीनों ही तरह की संयुक्त कार्रवाइयों का उद्देश्य गुणवत्ता, स्थिरता, नवाचार और उपभोक्ता से निकटता के स्मार्ट संयोजन पर दांव लगाते हुए, हमारी सीमाओं के भीतर और बाहर स्पेनिश आलू की प्रतिस्पर्धात्मकता को बनाए रखना है।
किसानों, कंपनियों, संगठनों और सरकारी एजेंसियों के संयुक्त प्रयासों से आलू के एक नए मौसम का स्वरूप बन रहा है जिसमें ताजगी, राष्ट्रीय मूल और स्थिरता वे अब केंद्र बिंदु बन गए हैं। अज़नाल्काज़ार के ग्रीनहाउस से लेकर ला रिनकोनाडा के लोकप्रिय त्योहारों या मालागा के शुरुआती आलू तक, हर चीज़ यह संकेत देती है कि यदि स्पेनिश नया आलू नई जीवनशैली के साथ बेहतर तालमेल बिठाने और अधिक प्रसंस्कृत विकल्पों के मुकाबले घरों में अपनी उपस्थिति मजबूत करने में सफल होता है, तो यह उपभोक्ताओं की मेजों पर और ग्रामीण क्षेत्रों की अर्थव्यवस्था में अग्रणी भूमिका निभाता रहेगा।
